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老鼠肉就是老鼠的肉。
老鼠是一种小型杂食动物，在人们的印象中，老鼠偷吃粮食，咬坏东西，是一种不折不扣的祸害。
老鼠虽小但肉是可以吃的，在南方的两广地区，就有用老鼠肉做的菜。过去北方的游牧民族也会在食物不足时抓老鼠吃的。汉族在遇到饥荒时，也会抓老鼠做食物。
农村集镇上有人收购老鼠，是用来干什么的？
老鼠是一种生命力和繁殖能力超强的动物，在人类还没有出现之前老鼠已经在地球上生存了数百万年。相信大家都听“老鼠过街，人人还打”这句谚语。没错，老鼠这种让人们非常厌恶的动物，几乎遍布在大街小巷，无论农村城市都有。
在城市，越脏的地方，老鼠就越多，尤其是下水道，是老鼠最喜欢躲藏的地方。那么在农村，虽然人们讨厌老鼠，但是却同样很多人也将老鼠视为珍馐。而老鼠这种被人们厌恶的小动物，同样由其价值的>表现/span>。
那么老鼠有哪些用途呢？
一、食用>代价/strong>
首先要明确一点，并不是所有环境下生活的老鼠都适合食用。一般只有在农村田间生产的老鼠才适合拿来食用，因为它们的食物主要是农作物或者自然界的食物，比较干净。而一些环境比较脏以及城市的老鼠，食用的东西都是很脏，那老鼠肉是不适合食用的。
农村田野的老鼠也就是田鼠，他们的肉质鲜美，营养丰富。据说一直成年老鼠的营养价值可以媲美三只鸡的价值。可见老鼠虽然让人厌恶，但是它的营养价值确实非常高。在广西、贵州等省份，田鼠是很难获得的食物，而且当地人将老鼠肉视为待客的最佳食材。
二、制作毛笔
虽然说，现在用毛笔的人已经很少，毛笔大多数是作为书画用途上，但是作为中华传统文化，毛笔的用途永远不会消失。而老鼠的毛发是非常适合制作毛笔的，无论质地还是长度都非常合适。因此在农村，也会出现一些人收集老鼠，然后卖给一些老鼠贩子。
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小时候我们村里的家家户户都还是那种老式的用黄泥堆积而成的土房子，所以家里不免会藏匿有很多的老鼠。当然我家也不例外，不管是玉米堆还是稻子堆你都可以或多或少的发现里面有一些特别碍眼的老鼠屎。我父亲就因为这个原因也想出了不少对付老鼠的方法，比如说在床底下放老鼠夹、老鼠药、老鼠套子等一系列办法，但总是达不到预想的效果。后来我母亲上集市的时候带回来了两只小猫咪，渐渐的我家的鼠患才得到了缓解。
小学五年级的时候我家翻了新屋子，有一天下午我听到门外来了一辆收购农货的三轮车。为了凑热闹看新鲜我也跟着跑了出去，但是让我非常惊讶的是原来这辆车是来收购老鼠的。当时我也不知道为什么还会有人收购老鼠，一直到后来我才慢慢的明白了这其中的道理。
1、老鼠肉是一道非常美味的食材
在我国福建省龙岩市老鼠干、烤老鼠是当地最具特色的一道美食之一。他们当地有一群专门从事捉老鼠的人，每天晚上会把今天捉到的老鼠给烤熟烤干，然后第二天早上顺带着拿到集市上售卖。其中越大的老鼠价格越高，越小的老鼠其价格越低。
2、老鼠也是我们中医常用的一味药材之一
从中医的角度来分析，老鼠的肉、皮、尾巴、肝、肾等大部分东西都是可以入药的，它们对人体皮肤的烫伤具有很好的意想不到的医疗效果。
3、老鼠的毛是一种很好的毛笔材料之一
其实老鼠毛的这种用法早在我国古代就已经广泛流传了，时至今日用老鼠毛制作的毛笔已成为高档毛笔最具特色的代表之一。
在农村赶集赶会时，常常会遇到一些人，面前摆着个摊子，上面放几只死老鼠，然后他们上面写着收老鼠。
很多人觉得奇怪，他们收老鼠要干嘛？这些老鼠有什么用？收了干什么用？有些人说收了老鼠要干什么干什么用，事实上，死老鼠没有任何的用途，而且还极有可能带着病菌。
实际上，他们写着牌子是收老鼠，但他们的目的并不是收老鼠，因为这是个套路。
那么，到底是个什么样的套路呢？
咱们简单来分析一下这件事。
Ⅰ：他们并不是真的收老鼠
但凡是在集上收老鼠的，必定还同时卖药，这是必然的。
但他们卖药不说卖药，而要说成是收老鼠，这就是个典型的套路。
直接说卖药，有人要吗？人们会自然产生排斥心理，一旦产生了排斥心理，就算你说得天花乱坠，人们也不会买他们的老鼠药。
于是，他们反其道而行之，不说自己卖药，而说自己收死老鼠。
我们见过收鸡鸭的，见过收辣椒花生的，平时在村里见过收死老鼠的吗？完全没有，所以，人们会好奇，只要好奇，就会围观，只要围观，他的目的就达到了一半。
当把人们都聚集在他的身旁时，他就开始了自己的表演，也就是开始玩套路，这个套路主要是靠忽悠，但同时是跟围观者打了个心理战。
他们会用自己的三寸不烂之舌鼓吹自己卖的老鼠药，可如果是单纯卖，他说得再好，人们也会怀疑，也会觉得不靠谱。
所以，收死老鼠的套路就开始发挥作用。
Ⅱ：收老鼠究竟是个什么样的套路？
有人可能会觉得奇怪，人家药是明码标价，收老鼠也是明码标价。比如药是五块钱一包，死老鼠是十块钱一只，这不是都明摆着的事吗？谈何套路呢？
这里的心理交战是这样的：他的目的是卖老鼠药，但如果想要卖掉老鼠药，就需要让人们感觉到自己占了便宜。
这个便宜怎么占？就是你买了我的药后，你并不白买，我这里还收死老鼠呢。比如你花五块钱买了我一包老鼠药，如果毒死了家里的老鼠三只，那么你就可以卖三十块钱。
不但消灭了自己家的老鼠，还白赚了二十五块钱，这不是便宜是什么？
可是，这里的关键问题是，别说这些药不管用，就算真管用，真毒死了家里的老鼠后，我们卖给谁？
谁去赶集带几只死老鼠？谁家的老鼠死后会收集起来？都是直接扔掉。
好吧，就算我们买了药，毒死老鼠后收集起来，可是我们卖给谁去？等到再一次赶集的时候再带去吗？那个在上一次集上摆摊的早不知道去了哪里，怎么卖给他？
有人会说，那也可能有别的人在收，我可以卖给他们。
但是，这时候他有话说了，他会严肃地看着死老鼠说，你这老鼠不是我的药药死的，所以我不能收，没有研究价值。
一句话把你给打发走了。
所以，这就是个卖药的套路，给了人们一个看似占到便宜的样子，但其实只是为了兜售人家的老鼠药。
Ⅲ：其实，这些称为套路也有点过，就是一种销售技巧，直接叫卖，怕人家产生心理逆反，会排斥，于是就不说卖药，而是说收死老鼠。
可是，没有人赶集时会带着几只死老鼠，所以他永远也收不到，他也没打算收，他就是想卖药。
不信你看到有人在集上收死老鼠时赶紧回家抓几只，你要卖给他，他肯定是不收的。
故，收死老鼠没有任何用途，这就是一种反向的销售技艺，名为收死老鼠，实则是为了卖自己的老鼠药。
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