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7月23日大暑，俗话说“大暑晒一宝，平安无烦恼”，是晒什么

大暑晒一宝，平安无烦恼，晒得到底是什么呢？晒的其实就是伏姜。

“小暑不算热，大暑三伏天”，大暑是二十四节气之一，也是夏季最后一个节气。大暑一般在每年的7月22日到23日之间交接，此时的太阳黄金达到120度，代表着天气进入了天气进入了一年当中最炎热的时期，也是我国一年之中光照最多、各大“火炉”城市炉火旺盛的时期，同时也是农作物生长最快，旱、涝、台风等自然灾害最为频繁的时段。

俗话说小暑不见日头，大暑晒开石头。大暑节气，人们最直观的感受就是热浪滚滚，酷暑难熬。冬吃萝卜夏吃姜，夏季吃姜正当时，尤其是大暑节气天气潮湿闷热。生姜当中的姜辣素恰恰能够帮我们去除寒气，去潮气。

大暑晒生姜，又被称为晒伏姜。为什么要在大暑时期晒生姜呢？《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”大暑时候的太阳，相比其他时候更为毒辣，此时晒得生姜，更能释放出好的效果。

晒伏姜，彰显出了祖辈们的聪明与智慧。如果想要晒姜，可以找到大暑前后晴朗的天气，将切片好的生姜放在充足的阳光下暴晒两三天就可以吃了。

每天上午加几片的伏姜，加适量的红枣或者红糖水冲开，搅动均匀凉至温热饮用，去除湿气寒气。

除了晒伏姜，各地的大暑风俗也不同。

在山东南部地区在大暑来临之时“喝暑羊”即喝羊肉汤的习俗。

送“大暑船”是浙江沿海地区的民间习俗，其意义是把五圣送出海，保平安。这天，还伴有丰富的民间文艺表演。

福建莆田人有在大暑这天吃荔枝，羊肉和米槽的习俗，据说在大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。

而广东大暑吃仙草。仙草又名凉粉草，仙人草。是消暑的一种甜品。

台湾大暑吃凤梨。民间认为这个时候凤梨最好吃，而且凤梨的闽南语和“旺来”相同，所以也有寓意着祈求下半年平安吉祥的象征。

你知道古人是怎么过大暑的吗？

由于酷暑难耐，以大暑为代表的三伏天内，人们以居家静养为主，为了消暑，还发明了各种民俗，古有伏日颁冰的仪式，就是在大暑时将腊月藏在地窖的冰拿出来消暑。

在京城有敲击冰盏，沿街叫卖凉冰的小贩。

还有夏日沿着湖边赏荷花的志趣。

大暑节气的种种趣味盎然的习俗，体现了人们对追去身体健康的美好向往，也丰富了民间独特的多彩文化。

今天是大暑。大暑节气有很多“规矩”流传至今，经久不息，其中重要的传统就是晒姜。

大暑天气燥热难耐，食难下咽，而大自然早已安排了相生之物为您解决烦恼。老人常说：饭不想，吃生姜。入伏后，别再贪吃冷饮冷食了，每天吃点生姜，才是真的解暑，坚持下来，就能吃得饱睡得香，整个夏天都有劲儿。

大暑前后的太阳比其它时候更为毒辣，此时晒出的生姜有更能好的效果，坚持吃些生姜，更有利于顺利度夏。“晒伏姜”彰显出了祖辈们的聪明和智慧，这个老传统一定不能丢。

晒伏姜要用老姜，不要用仔姜，因为仔姜所含水分太多，晒干后营养流失得会更多。带姜皮晒出的伏姜更为柔和，因为姜皮有平衡姜肉的作用，所以说夏季吃姜要保留姜皮，这样就不会上火了。

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