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猪肉要进入市场销售，必须要经过合格的屠宰场屠宰，严禁个人私自屠宰，要经过严格检疫合格盖章才能准入市场销售，
大家一定要记好这三种章！
蓝色印章
是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章
紫色印章
是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章
红色印章
则是等级章
除了颜色，章的不同形状也代表不同的意思：
圆形的章表示猪肉已经通过检疫，可以放心食用；
椭圆形的章表示猪肉是用来提炼工业用油的，不能向消费者销售，也不能食用；
长方形的章表示猪肉是不能直接销售给消费者食用的，而只有炼制成油脂才能食用，也就是说这样的猪肉只能炼制食用油。
你好！《食品安全法》侧重食品质量监督与管理。如果该食品出售的猪肉无质量问题，并未违反《食品安全法》的相关规定。但是，该商家猪肉充当牛肉卖，其行为构成诈骗，违反了《消费者权益保护法》的有关规定，同时，依据本法第55条规定，可以获得商品价格金额的三倍赔偿金或其赔偿金金额不足500元，以500元为赔偿。
《消费者权益保护法》
第五十五条 经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍;增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。
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