开一家火锅食材店需要投资多少「火锅价位表」

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开一家火锅食材店需要投资多少

你好，肉痴火锅外卖为你答疑解惑。

现在的火锅食材店很多，主要是做线下，但是对于店铺位置又有一定要求，今年因为疫情影响，不建议投资太大。如果是做火锅食材，需要利用线上平台及社群运营做好相关配送服务。对于加盟店，相关食材都是从总部进货，投资建议不要超过15万。

需要投资多少？店面租金+设备采购（冷藏柜、洗菜池、架子）+前期物料采购（压货进货）+加盟费用，正常会到15-20万，因为加盟费用高，及店面位置租金高。

之前，海底捞爆出涨价及恢复价格的新闻，很多行业人士或者相关文章会写出今年的火锅生意好做。

价格涨幅，但下班后、周末想和朋友或者家里人去吃一顿火锅，缓解工作的劳累，后面大多数人会选择另外一种方式，那就是火锅外卖。

火锅外卖，并不是简单的互联网+火锅，而是重新按照消费场景打造产品、定义消费体验、去除中介和高成本，重新梳理行业供应链关系，优化产品链，给予消费者菜品、服务、口味、价格多方面体验。因为火锅外卖省时省力省钱的特点，会迅速打开市场并走火。火锅外卖目前有两种模式。

• 一种是依靠火锅门店的平台模式，如疫情期间的重庆火锅，他们实际需要依赖火锅店的菜品原料和门店来仓储，平台最主要的是承担最下游的配送作用，好处是可选范围较多，用户可以选择不同商家的火锅菜品，平台负责送货上门以及第二次上门取回锅具。
• 另一种则是完全去门店化的自有品牌模式，如肉痴火锅外卖就是其代表，其从菜品加工、调料生产到套餐配置、用户下单再到物料包装的环节都由自己把控，所以它更像是一个没有门店的火锅品牌，而不是火锅外送企业;其盈利空间取决于对供应商的议价能力。至于为何只做外卖模式而不是开店，这都归结于“房租成本高”这个因素。那么外卖火锅哪种价格会比较划算呢? 答案当然是后者（因为省去人工、大面积店面成本）；味道怎么保证?消费者选择的时候可以尽量选择品牌外卖火锅，而不是“小作坊式”火锅。

火锅食材店对于菜品的储存量要足够，而且对于店面要求高，题主可以谨慎投资。

肉痴火锅外卖符合新时代懒人模式，无需出门，无需下厨，无需打扫，想吃火锅一份外卖就可以搞定。不仅送全套锅具，还有围裙+纸巾+定制水杯+除味喷剂，让你轻松吃火锅！

如果做火锅实体店的话，店面投资就会很高了， 店面装修，员工工资，店面租金等投资下来至少都是几十万，甚至上百万，但是投资火锅食材超市，门槛低，就只需要店面装修及货款，基本是20万以内就拿下了，总体来说风险相对较小，非常适合时尚宅男宅女一站式的食材基地。

食材店成本主要是三大块，硬件如冷柜冷库、店面装修，视你想要的规模，此处估计5万；食材费用，预估5万（日常滚动，占用资金，但越大越好），维持成本（房租、人力），全年预估10万（批发市场档口、夫妻档），粗估20万吧，视具体情况浮动。

往年正常情况下第一年别考虑盈利，能保本就是胜利。

了解到的有人做这种店的，以前还是可以赚钱的，但目前防疫的大环境，餐饮业会承受一定的风险，不容易实现盈利，有熟人的火锅店刚关门。

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